Michalak

16 rue de la Verrerie Paris 4e

Après le succès de son école, dans le 10ème arrondissement, le chef pâtissier vient d'ouvrir (le 6 octobre) sa deuxième adresse parisienne, dans le Marais. Fidèle à ce qui a fait son succès et sa réputation d’agitateur, le chef rend hommage à la grande pâtisserie française en la sortant du cadre, en lui apportant une touche ludique et rock’n'roll !

Une petite boutique à la déco épurée qui propose plein de douceurs sucrées créées par Christophe Michalak. On y trouve ses religieuses au caramel beurre salé à 9€, des desserts au mètre, soit des millefeuilles, tartes au citron, babas au rhum  (en format 8 personnes) à 45€ environ, des cakes en forme de calissons à 24€, des fantastiks, ses entremets ronds 6 personnes à 45€ environ, un bar à Kosmik (les petits desserts individuels à déguster en verrine) à 7.50€, des petites gourmandises chocolatées, des financiers et des gâteaux de voyage.

Pour des parts individuelles, j'ai choisi 3 verrines, originales et délicieuses.

Ma note :  12.5/20

Le Kosmik Mont Blanc, Pistache, Vanille

Le Kosmik St Honoré, Vanille, Caramel croquant

Le Kosmik Chocolat

Certains diront que c'est une verrine, le chef lui les appelle ses Kosmiks !
Moins de gras, moins de sucre et surtout pas de gélatine… Voici la quintessence des goûts et des textures, selon l’inspiration saisonnière de Christophe Michalak !
A déguster à tout moment, debout, assis, dans la rue… Bref, sans attendre !

Michalak
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