La Pâtisserie Cyril Lignac

24 rue Paul Bert Paris 11e

Conçues avant tout comme un lieu de convivialité si chère aux commerces de proximité, les boutiques de La Pâtisserie Cyril Lignac se veulent élégantes, dans l'ère du temps et font la part belle aux matières nobles, à l'image des créations sucrées qui trônent dans les vitrines.

Des pâtisseries classiques revisitées, douces et gourmandes. J'en ai choisi 4, très bonnes.

Ma note : 13.5/20

Le Paris-Brest : coque de pâte à chou garnie de praliné à la noisette du Piémont et amandes hachées, surmontée d'un disque de chocolat au lait et recouvert d'une crème à la noisette, noisettes caramélisées. (5.50€)

Le Choco-poire : biscuit amande et cacao, recouvert d'une compotée de poire, enrobé d'une fine couche de chocolat noir, boules de ganache légère chocolat noir Arriba 75% de cacao. (5.50€)

L'Equinoxe : crème légère à la vanille Bourbon, coeur crémeux au caramel beurre salé et croustillant au Speculoos. (5.50€)

Le Caraïbe : mousse au chocolat 66%, coeur crémeux au chocolat, biscuit croustillant au cacao, fleur de sel et zestes d'orange. (5.50€)

Cyril Lignac
Cyril Lignac
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Ajout du 24/09/2016

J'ai goûté le Chocolat vanille : biscuit gianduja cacao, fleur de sel et zeste d'orange, crême à la vanille et ganache au chocolat 66%, un délice de douceur.

Cyril Lignac
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