BAM (Bar à manger)

BAM (Bar à manger) au 13 rue des Lavandières Sainte-Opportune (Paris 1er) est un resto du quartier des Halles, doté d'une salle, d'une mezzanine et d'une terrasse, à l'accueil sympa et à la déco sobre et chaleureuse avec ses murs de pierres apparentes. Côté assiette, une cuisine inventive qui ravit les papilles et une carte qui change chaque semaine.

Entrée : fricassé d'escargots au beurre tandoori, caviar d'aubergine, sorbet piperade => un mélange de saveurs réussi

Plat : tartare vietnamien de boeuf citron, gingembre confit, échalotes frites, coriandre, frites maison => original et goûtu

Dessert : tapioca à la vanille, poire pochée, caramel laitier, sorbet banane => délicieux